DELEITE PERUANO ISABEL ESPINOZA

 Los más exigentes chefs nos dan sus recomendaciones sobre comida peruana.. como bien diría el buen Borges En la noche del júbilo o en la jornada adversa exalta la alegría o mitiga el espanto y el ditirambo nuevo que este día le canto otrora lo cantaron el árabe y el persa. Vino, enséñame el arte de ver mi propia historia como si ésta ya fuera ceniza en la memoria. ------ seamos siempre amantes...  amantes de la cuchara...

 El Perú es conocido por sus exóticos platos... pero los postres también son fantásticos... aquí tres propuestas mazamorra morada Desde guargüeritos como los volados... el inimitable arroz zambito

De Arequipa y su volcán... un plato con el fuego de lava Seamos claros, es un plato para conocedores, ten el valor de comerte un rico rocoto relleno, una delicia de la cultura arequipeña... si te pica, tranquilo, respira y lo podrás vencer... un truquito, un poquito de azucar es muy bueno...  

La nobleza de los andes reflejada en un suave plato...  Solo en los andes centrales del Perú se cultiva una papa que es un manjar de dioses... vestida con una cremosa salsa de frutos locales y ese toquecito de huacatay... si eres turista no puedes dejar de venir al Perú y probar esta caricia al paladar

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 ven y visítanos... José Toribio Ara 848 Para Chico Referencia... una cuadra más abajo de la Plaza de la Bandera

 Bienvenidos a la sazón del sur... La comida peruana es deliciosa, el gran secreto es el uso de ingredientes locales, naturales y además que sean de temporada, aunque cuando falta un recurso en el sur se trae del norte y viceversa, así que es raro que falten recursos... Ven y no te arrepentirás. si no me crees... aquí un par más para que te animes a venir rico ceviche para la media mañanita y un lomito para el inicio de la noche.